9月20日(月) ごはん 鯖の生姜漬け焼き 白菜としめじの煮浸し 麩と若布のすまし汁

今日は鯖の生姜漬け焼きでした。

鯖をしょう油、砂糖、酒、みりん、生姜、にんにくを加えたつけだれに漬けて、スチームコンベクションで焼いて作りました。

生姜、にんにくを加える事で臭みを抑え、子ども達にも食べやすく仕上げています。

鯖にはDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれ脳を活性化させる効果があります。またビタミンDが多く含まれ、骨を作ったり、強さを維持してくれます。

たんぽぽ1組さんで鯖を食べると賢くなったり、骨が強くなるよとお話すると、「骨が強くなるの知ってる!」「早く走れるようになりたいからいっぱい食べる!」と、鯖から食べ始めてくれる子が多く、嬉しかったです。