10月17日（月）ごはん　高野豆腐の煮物　ほうれん草と油揚げの味噌汁

今日は高野豆腐の煮物とほうれん草と油揚げの味噌汁です。

高野豆腐は豆腐を凍らせて干して水分を飛ばして乾燥させて作ります。

そのため水分が抜けた所が小さい穴になり、一緒に煮込んだ豚肉、野菜、旨味やだし汁を吸い込んでおいしくなります。

「よく噛んで食べると、とても美味しくだし汁あふれるよ。」と言うと、「本当だ。高野豆腐からだし汁あふれて美味しい。」と喜んで食べて くれました。