10月18日（火）　きのこのスパゲティ　さつまいもサラダ　プルーン

今日はさつまいもサラダでした。

さつまいもには疲労回復効果や、免疫力を高めるビタミンⅭが多く含まれます。

一般的にビタミンＣは熱に弱いのですが、さつまいものビタミンＣはでんぷんに守られているため、壊れにくいという特徴があります。

ビタミンＣは水に溶けやすいため、茹でるよりも蒸した方がより多くの栄養をとる事ができるんですよ！

じっくりとやわらかく蒸すことで甘くなり、子どもたちにも食べやすく仕上げています。

つくし1組さんでは、さつまいものお話をすると、さつまいもサラダから食べてくれる子が多く、「このサラダが一番好き！」「甘くておいしい！」と、お皿をピカピカにしてくれました。