３月２６日（火）ごはん　切り干し大根と豚肉の煮物　ほうれん草とかまぼこの味噌汁

今日は切り干し大根と豚肉の煮物です。

野菜の甘みと豚肉の旨味を吸った切り干し大根の煮物、子ども達に人気のメニューです。

たんぽぽ２組の子ども達も「この煮物美味しい～」「おかわりしたいなぁ」と喜んで食べてくれました。

生の大根とは全く異なる風味と食感が特徴の切り干し大根、太陽の光を当てて作るのでうま味成分のグルタミン酸が増えます。

それにより旨みや深みが出て美味しく食べることができます。

子ども達、たくさんおかわりもしてくれて嬉しかったです。