2月19日（月）ごはん　切り干し大根と豚肉の煮物　えのきと豆腐の味噌汁

今日は切り干し大根の煮物です。

大根を天日干すことで甘みや栄養が凝縮される切り干し大根。

子どもたちの骨や歯を作ってくれるカルシウムは生の大根よりも20倍も多く含まれています。

カルシウムはビタミンＤと一緒に食べると吸収力があがるため園ではきのこも一緒に煮ます。

よく揉んでもどした切り干し大根はやわらかく味がおいしく「ふわふわして美味しいね」と子どもたちも喜んでくれました。

ごはんもえのきや豆腐の入った味噌汁もしっかり食べてくれ嬉しかったです。